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Gourmetkochfelder – intelligente Technik für die Küche

Wie gefährlich sind Gasherde

Intelligente Gourmetkochfelder

Nicht jeder, der gerne isst, kann auch gut kochen, selbst wenn der Wille vielleicht da ist. Für diese verhinderten Hobbyköche gibt es jetzt eine gute Nachricht, denn es gibt einen Herd, der mitdenkt und das Kochen zum Kinderspiel macht. Die Hauptrolle bei dieser Revolution in der Küche spielt das Induktionskochfeld, das für frischen Wind in der modernen Küche sorgt.


Mit Sensoren ausgestattet

Das Induktionskochfeld gibt es schon seit einigen Jahren, aber groß weiter entwickelt hat sich diese Kochmöglichkeit bisher nicht. Jetzt zeigt ein Hersteller von Herden, was das Kochfeld so alles kann. Die Kochfelder des Herstellers sind mit Sensoren ausgestattet, die auch unerfahrenen Köchen aktiv dabei helfen, leckere Gerichte zuzubereiten. Die Sensoren sorgen für eine genaue Zufuhr an Wärme und sie haben die Kontrolle über die Temperatur. Die Gourmetkochfelder wissen, wie heiß die Pfanne und der Espressokocher sind. Sind die Sensoren nicht zufrieden, dann regeln sie eigenständig die Leistungen. Aber das ist noch lange nicht alles, was diese neuen, modernen Kochplatten alles können.

Alles automatisch

Die Sensoren der Induktionsfelder sind sogar mit einem Gedächtnis ausgestattet. Das heißt, Kochvorgänge, die sich öfter wiederholen, kann das Kochfeld automatisch ausführen. In der Praxis bedeutet das, wenn auf einer bestimmten Kochplatte immer wieder Kartoffeln kochen, dann stellt sich die Kochplatte darauf ein und regelt selbstständig die Temperatur und die Zeit, die die Kartoffeln benötigen, bis sie gar sind. Diese moderne Technik verhindert beispielsweise, dass die Butter beim Zerlassen anbrennt oder die Milch für den Pudding überkocht. Die Kochfelder mit Induktion haben acht verschiedene Funktionen, zu denen gehören unter anderem:

  • Zerlassen
  • Warmhalten
  • Köcheln bei kleiner Temperatur
  • Kochen
  • Frittieren
  • Espresso zubereiten

Kochen in der Zukunft

Wenn es nach dem Hersteller der intelligenten Kochfelder geht, dann kann der Herd der Zukunft auch größere Probleme bewältigen und komplizierte oder anspruchsvolle Gerichte zubereiten. Der Herd behält auch den Überblick, wenn mehrere Gerichte auf dem Herd kochen und stellt so eine praktische Unterstützung für alle Hobbyköche dar. Einen Herd, der so etwas kann, gibt es schon. Die großen Hersteller wie Siemens, Bosch und Neff haben ihre intelligenten Modelle schon auf diversen Messen der staunenden Öffentlichkeit präsentiert.

Mehr als nur vier Platten

Der moderne Herd hat mehr als nur vier Kochplatten und einen Backofen, er kann die Größe der Töpfe erkennen. Steht ein Topf mit kochendem Wasser im Weg, weil ein anderer Topf dazukommt, dann wird der Topf mit dem Wasser einfach weiter geschoben. Das Kochfeld erkennt den Topf an seinem neuen Standort sofort wieder und springt dann auf die zuvor eingestellte Temperatur. Ein weiterer Sensor erkennt, wenn der Koch etwas Kaltes in einen erhitzten Topf gibt und regelt dann automatisch die Temperatur.

Selbst wenn der Herd mit seinen vielen Funktionen eine tolle Sache ist, die Grundkenntnisse des Kochens sollten schon vorhanden sein. Allerdings sorgt der Herd dafür, dass der Koch nicht überfordert ist, wenn mehr als zwei Töpfe auf dem Herd stehen. Der moderne Herd mit Induktionskochfeldern garantiert, dass jedes Gargut die richtige Temperatur bekommt. Das erspart dem Koch, ständig nachsehen zu müssen, ob die Hitze auch die richtige ist.

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Bild: @ depositphotos.com / mskorpion

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